岁！新娘万寿无疆五美丽的新娘新郎万岁！”
当婚礼队伍走远，人群开始散开时，他就把小孩还给了她的母亲，然后走进
教堂，以便从激动中恢复过来，歇息歇息。大教堂的空气中充满了香烟味，这些
香烟从祭坛两侧的两只香炉里升起，呈寒冷的烟雾，像个闷人的罩子一样，盖在
刚才在这儿坐过的人的柔和气味之上。格雷诺耶蹲在圣坛下的一条长凳上。
突然，他感到极大的满足。这不是当时在山洞里独自欢乐时所感到的醉心的
满足，而是意识到自己力量所产生的一种冷静和清醒的满足。他如今知道了他能
胜任什么。他使用极小的辅助手段，主要依靠自己的天才，仿制出人的香味，并
且做得如此巧妙，以致连小孩都会受他蒙骗。他现在钦洛他还能做更多的争论知
道旮己可以改表这种香味。他会设计出一种不仅是人的．而且是超人的芳香，一
种天使的芳香，炒得难以用文字形容，充满活力，谁闻到这香味就会人迷，必定
会从心底里爱上他，格雷诺耶，这香味的载体。
的确，如果他们对他的香味入了迷，他们就会爱他，不仅只承认他是他们的
同类，而是爱他爱得发狂，爱到可以牺牲自己，高兴得颤抖起来，幸福得喊叫号
哭，而且不知道为什么，只要一嗅到他，格雷诺耶，他们就会跪下来，如同跪在
上帝冷冷的香烟之下！他要成为现实世界中和凌驾于现实的人之上的全能的芳香
上帝，如同他在幻想中已经做过的一样。他知道，他完全能做到这点。因为人们
可以在伟大、恐怖和美丽之前闭起眼睛，对于优美旋律或迷惑人的话可以充耳不
闻，但是他们不能摆脱气味。因为气味是呼吸的兄弟，它随着呼吸进入人们体内，
如果他们要生存，就无法抵御它。气味深入到人们中间，径直到达心脏，在那里
把爱慕和鄙视、厌恶和兴致、爱和恨区别开来。谁掌握了气味，谁就掌握了人们
的心。
格雷诺耶心情非常轻松地坐在圣皮埃尔大教堂里的长凳上，微微笑着。当他
决定要控制人们时，他没有精神快感的情绪，眼睛里没有狂人的目光，脸上没有
疯子怪脸的表情。他没有丧失理智。他的思想十分清晰和明朗，以致他询问自己
究竟为什么要这么做。同时他微笑着，心满意足。他的外表像任何幸福的人那么
纯洁。
他肃穆安静地坐了好一会儿，深深吸人饱含焚香烟雾的空气。他的脸上又掠
过开心的微笑：这上帝闻的气味多么可怜吁！这上帝自身散发出的香气，造得是
多么拙劣呀！从香炉里袅袅上升的香烟、并不是真正的禅香。它是一拙劣的代用
品，是用根木、栓皮粉和硝石拌合假冒的。上帝在散发臭气！上帝是个散发臭气
的小可怜虫！这个上帝受骗了，或者他本人就是个骗子，和格雷诺耶没有什么两
样——只不过还要坏得多！
德．拉塔亚德一埃斯皮纳斯俱爵对新的香水欣喜若狂。他说，就连他这个致
命气体的发现者也不无惊讶地看到，一种如此次要的和挥发性的东西，例如一种
香水，根据它是否产生于与土壤结合的或是与土壤分离的来源，对于一个人的一
般情况竟产生了何等明显的影响。几小时前脸色苍白并几乎昏迷地躺在这里的格
雷诺耶。他说，现在看上去像他那年龄的任何一个健康人那么充满活力，真的可
以说，他——尽管带有一个像他这样阶层和缺乏教养的人所有的一切局限——几
乎获得了像大人物一样的气质。他，塔亚德一埃斯皮纳斯，无论如何将在他即将
出版的关于致命气体理论的专著的营养学一章中对这件事加以阐述。但是他认为
当前首先得用这芳香配制出香水。
格雷诺职交给他两小瓶用花制成断修统给香水，衔条用它们来喷洒e己的身
子。他对其效果非常满意。他承认，他在被像铅一样重的可怕的紫罗兰香压了多
年之后，此时他仿佛觉得自己长出了花的翅膀；如果他没搞错的话，他的膝盖可
怕的疼痛和两耳嗡嗡的响声都已减轻；总的说来，他觉得自己轻松愉快，变得身
强力壮，年轻了好几岁。他朝格雷诺耶走去，拥抱他，称他为“我的气体兄弟”，
并且补充说，这不是社交上的称呼，而是“考虑到致命气体理论”的单纯精神上
的称呼。所有人在这致命气体理论之前——并且只在这致命气体理论之前——一
律平等；他也打算——他说着，同时和格雷诺耶松开，而且影g常友好地，丝毫
没有厌恶情绪地，几乎是像与自己同样身份的人松开——在不久的将来建立一个
国际性的超阶级的共济会分会，该会的宗旨是要完全除去致命的气体，争取在最
近用纯洁的活力气体来代替，他现在就许诺将吸收格雷诺耶为第一个皈依该分会
的人。然后他叫人把用花配制的香水配方写在纸条上，把纸条放在身上．并送给
格雷诺耶五十金路易。
德·拉塔亚德一埃斯皮纳斯在他第一次报告后的整整一周，再次让他的被保
护人在大学礼堂里露面。人群拥挤不甩。蒙彼利埃全城的人．不仅科学工作者、
而且社会上的人，其中有许多女士都来了，他们想观看这个传奇性的穴居人。尽
管塔亚德的反对者，主要是“大学植物园友社”的代表和“农业促进协会”会
员，把他们的追随者都动员起来了，这次活动仍取得了卓越的成绩。为了便于观
众回忆格雷诺耶在一周前的情况，塔亚德一埃斯皮纳斯让人传阅描绘这个穴居人
的丑陋和褴褛不堪的画片。随后他叫人把新的格雷诺耶带进来——身穿漂亮的天
鹅绒蓝色外衣和绸衬衫，涂了胭脂，拍上粉，理了发。他笔挺地迈着优美的步伐，
腰部摆动得像个绅士，这种走路的方式和他完全不靠别人帮助向大家致意，一会
儿朝这儿一会儿朝那儿深深鞠躬，微微笑着登上讲台的风度，使所有怀疑者和批
评者都哑口无言。就连大学植物园的朋友们也难堪地沉默着。这种变化太明显了，
看来在这儿发生的奇迹太令人倾倒了：一周前，那里蹲着一头历经磨难的野蛮的
动物，现在则的的确确站立着一个体态健美的文明人。大厅里洋溢着近乎庄严肃
穆的情绪，当塔亚德一埃斯皮纳斯开始讲演时，厅里寂静无声。他再次发展了他
那已经颇为出名的致命的土壤气体理论，后来阐述了他用何种机械的与饮食的方
法把这种气体从被展示者的体内驱出，代之以活力气体。最后，他要求所有在座
者，无论是朋友或持不同意见的人，鉴于如此令人信服的事实，放弃对这种新学
说的抵制，同他，塔亚德一埃斯皮纳斯，一道对这凶恶的气体进行斗争，为善良
的活力气体敞开道路。说到这里，他展开臂膀，眼睛对着天空，许多学者也模仿
他这么做，妇女们则放声哭泣。
格雷诺耶站在小讲台上，不去听侯爵的高谈阔论。他怀着极为满足的心情观
察一种完全不同的气体，即一种现实得多的气体——自己一的气体——的作用。
他按照大礼堂空间驹要求，给自己喷洒了大量的香水，还没有登上讲台泊己浓重
的香气就从身上散发出来。他看到这香气——他甚至真的用眼睛看到了！——抓
住了坐在前面的观众，然后继续向后面传播，最后抵达后几排的观众和回廊。它
抓住了谁——格雷诺耶高兴得心都要跳出来了——谁就明显地发生变化。在他的
香气作用下，人们不知不觉地改变了他们的脸部表情、他们的举止、他们的感情。
起初瞪大眼睛惊讶地看着他的人，此时则用和善的目光瞧着他；先前皱着眉头、
嘴角明显下拉、背部始终靠在椅子上的人，现在松动了身子，背部向前倾了；甚
至那些只是带着恐惧b光和始终抱着疑惑表情的神经敏感的人，胆怯的人和恐惧
的人，此刻当香气传到他们身上时，在他们的脸上也泛出了友善，泛出了同情。
报告结束时全场起立，爆发出热烈的掌声。“活力气体万岁！塔亚德一埃斯
皮纳斯万岁！气体理论万岁！打倒正统医学！”法国南部最著名的大学城蒙彼利
埃的学者们这样喊叫着。这是德·拉塔亚德一埃斯皮纳斯侯爵一生中最伟大的时
辰。
格雷诺耶现在从自己伯小讲台上走下来，挤到人群中，他知道这样的欢呼只
有他才能领受，这只是对让一巴蒂斯特·格雷诺耶一个人的欢呼，即使大厅里没
有哪个欢呼着预料到这一点。
他在蒙彼利埃又呆了几个星期。他颇有点名气了，人们邀请他出入沙龙，询
问他在洞穴的生活，打听侯爵给他医治的情况。他只得再三讲述把他掳走的强盗
们的故事，讲述放下来的篮子和梯子的故事。每次他都添枝加叶，虚构新的细节。
因此他在说话方面又得到了一定的锻炼——当然这是十分有限的，因为他这辈子
并不热衷于语言——他觉得更重要的是如何自圆其说地说谎。
其实，他十分肯定地说，他想对人们讲什么就可以讲什么。他们只要相信过
一次——他们在吸入第一口他配制的气味时，就对他表示信任了——那么他们对
一切都会相信。此外，他在社交中获得了某种自信。这种自信他过去从未有过，
它甚至在身体方面表现出来。他觉得自己似乎长高了。他的驼背似乎消失了。他
差不多完全挺直身体走路。若是有人同他攀谈，他已经不再抽搐，而是笔直地挺
立，经受住向他投来的目光。当然他在这期间还没变成地道的男子汉，还不是沙
龙的雄狮，不是独立自主的社交上的清客。但是很明显，蜷缩着身子和侧向左边
的情况已经没有了，自然的谦虚和任何情况下都带点天生腼腆的姿态已经显示出
来。这种姿态给某些先生和女士留下了动人的印象——当时在上流社会圈子里，
人们偏爱自然的姿态和一种毫无变化的魅力。
三月初他整理好行装，并在一天清晨城门刚打开时，穿上了前一天在旧衣市
场上买来的一件不显眼的蓝色外衣，戴上一顶破旧礼帽，这顶帽子把半个脸部遮
住了。他偷偷地离开了。没有人认出他来，没有人看到或注意他，因为他在这天
特意没有使用他的香水。将近中午时分，侯爵打听他的情况时，哨兵信誓旦旦地
说，他们虽然看到了所有离城的人，但是没有看见那个大家熟悉的穴居人，那穴
居人一定会引起他们注意的。侯爵于是叫人散布说，格雷诺耶是经他同意才离开
蒙彼利埃，回巴黎处理家事的。可是暗地里他恼火到了极点，因为他已经筹划好
和格雷诺耶一起游历整个法国，以便争取追随者支持他的气体理论。
过了一段时间，他的心情才平静下来，因为即使不出去旅游，几乎不用他自
己努力，他的名声就传开了。关于塔亚德致命气体的长篇论文发表在（科学报）
乃至俄罗巴信使报上，许多受致命气体传染的病人远道而来求医。一七年夏天地
建立了第一个“活力气体共济会分会”，该分会在蒙彼利埃有一百二十名会员，
在马赛和里昂有支会。后来他决定到巴黎去，以便从那里出发争取整个文明世界
对他的学说的支持，可是为了进行宣传支持他的远征，他首先要完成一项伟大的
气体事业，它使得医治穴居人以及其他一切实验都黯然失色，十二月初，他由一
群毫不畏惧的门徒陪同，出征卡尼古山峰，它与巴黎位于同一经线上，被认为是
比利牛斯山的最高山峰。这个已经接近老年的男人打算114人把他抬到28ho米
高的山峰上，在那里呆上三个星期，呼吸最纯洁、最新鲜的活力空气，以便如他
所宣布的，准时在圣诞前夕变成一个二十岁的健壮少年重新下山。
他的门徒在到达韦尔内——可怕的山脚下的最后一个居民点——不久即退
出远征，但侯爵一点也不介意。他在冰天雪地中脱去他的衣服。发出欢呼声，开
始一个人登山。人们最后看到的，是他极度兴奋地朝天举起双手，唱着歌消失在
暴风雪中的侧影。
圣诞前夕，门徒们等候着德·拉塔亚德一埃斯皮纳斯归来。但是他们白等了，
他既没作为老头也没成为青年回来。第二年初夏，一批最勇敢的人外出寻找，登
上终年积雪的卡尼古山峰，可是没找到他的任何东西，没发现衣服，也没发现他
身上的任何部分和小骨头。
可是这对于他的学说并未造成什么损失。情况正相反。不久有了这样的传说：
他在山顶上与永恒的活力气体结了婚，自己融化在气体中，气体融化在他身上，
继续永远年轻地飘过比利牛斯山的山峰，谁也看不见，谁上山去找他，就分享到
他，一年中不会生病，不会衰老。直至十九世纪，有人还在医学讲座上为塔亚德
的气体理论辩护，在许多神秘的团体里还用它来治病。直至今天，在比利牛斯山
两侧，即在佩皮尼昂和菲格拉达福兹，还存在着秘密的塔亚德主义者共济会分会，
他们一年一度聚会在一起攀登卡尼古山峰。
他们在那里燃起黄火，据说是为了迎接冬至的来临和纪念圣约翰的缘故——
但实际上是为了对他们的师傅塔亚德一埃斯皮纳斯表示尊敬，对他的伟大气体表
示崇拜，为了获得永生。
第三章（1）
格雷诺耶游历法国的第一阶段花了七年时间，而第二阶段他却用了不到七
天。他不再避开热闹的马路和城市，不再走弯路。他有了气味，有了钱，有了自
信。他匆匆忙忙。
就在离开蒙彼利埃后的当天晚上，他到达埃格莫特西南一个港口小城市，他
在那里上了一艘开往马赛的货船。在马赛他没有离开码头，这条船继续沿着海岸
把他送往东部。两天后他到达土伦，再过三天到了莫纳，剩下的路程他步行。他
顺着一条通往北方的小路登上小山。
他物站立在后园的山坝上，面前展现出方圆数里的大盆地，盆地四周是缓缓
升起的小山和陡峭的山岭，盆地广阔的凹地上有新耕作过的田地、园圃和橄揽树
林。盆地的气候独特而又宜人。虽然大海离此很近，从小山顶上一眼就可以望见，
但这里丝毫没有海洋的特点，没有盐、沙，一点也没开化，而是偏僻、闭塞的；
人们到了这里，仿佛到了离海滨许多天行程的地方。虽然北面是白雪皑皑的大山，
可这里却感觉不到阴冷或贫瘠的迹象；这儿没有凛冽的寒风；这儿的春天远比蒙
彼利埃来得早。温和的雾气像一个无形的罩子罩在田野上。杏树和巴旦杏树的花
朵盛开，温暖的空气中充满水仙花的香气。
在大盆地的另一端，或许有两里距离，坐落着一个城市，或者说得更确切些，
一个城市贴在屹立的山边。这个城市从远处给人的印象并不特别壮观。那里没有
耸立在房屋之上的大教堂，只有一座小教堂钟楼；没有占主体地位的城堡，没有
特别豪华的建筑物、城墙的作用似乎不是为了防卫，到处都有房屋突出在城墙之
外，尤其向下面平地的一侧更是如此，因而市区的外观显得有些破损。似乎这地
方过去经常是兵家争夺之地，似乎它如今已经厌倦对即将到来的入侵者再作认真
的抵抗——但是这并非由于软弱，而是出于懒散，或者甚至是由于感到强大。它
看上去仿佛无须显示出豪华。它的脚下有散发芳香的巨大盆地，它觉得这就足够
了。
这个外表并不引人注目但同时又自信的地方就是格拉斯市，数世纪以来它都
是香料、化妆品肥皂和油的无可争议的生产和交易中心。吉赛佩·巴尔迪尼说到
这个城市时总是眉飞色舞。他说，这个城市就是芳香的罗马，香相家向往的地方，
谁没有在这儿留下他的足迹。他就不一配当个香水行家。
格雷诺耶怀着非常冷静的目光望着格拉斯这个城市。他并不是寻找化妆品行
业的圣地，他望着紧贴山坡的房屋，并没有心花怒放。他来这里是因为他知道，
这里比别的地方可以更好地学到生产香水的技术。他要掌握这些技术，因为他需
要它们为自己的目标服务。他从口袋里掏出装着他的香水的瓶子，精打细算地轻
轻涂着自己，并且立即动身。一个半小时后，即将近中午时分，他抵达了格拉斯。
他在城市高处空旷的广场旁的一家客栈里用餐。广场的中间有一条小河穿
过，制革匠就在河边冲洗皮革，随后把皮革摊开晾干。皮革的气味刺鼻，致使一
些顾客食欲大减。但这并不影响格雷诺耶的食欲。他熟悉这种气味，它给予他一
种安全的感觉。在任何一个城市里，它总是首先寻找制革匠聚居区。随后他就会
觉得，仿佛他这个从臭气环境中来并由此了解这地方的其他地区的人，已经不再
是个陌生人了。整个下午，他都在城里游逛。这城市脏得出奇，尽管是或者确切
地说正是因为水量过多，这些水从数十个泉井冒出，汇入毫无规则的沟渠和小河
向城市的低处流去，使大街小巷泛滥；泥沙加乱在某些区里，房屋挤在一球以·致
留给通道和台阶的地方只有一尺宽，在泥泞中经过的人都得摩肩接通。即使在广
场和少数几条较宽的街道上，车子相遇也几乎无法避让。
然而，尽管一切都脏乱不堪，街巷狭窄，但是这城市各行业却非常活跃，仿
佛要爆炸似的。格雷诺耶在他的漫步中看到肥皂作坊不下七家，看到了一打化妆
品和手套师傅、数不清的小酒店、润发脂店、香料店以及大约七个大量销售香料
的商人。
这些当然是拥有真正的大香料店的商人。从他们的房屋往往认不出来。面向
街道的房屋正面看上去相当简朴。可是在其后面，在贮藏室和大地下室内，是一
桶桶油，一堆堆高级素在草肥皂，一瓶瓶花精水、葡萄酒、酒精，一袋袋、一箱
箱、一柜柜塞得满满的香料……格雷诺耶透过最厚的墙详尽地嗅到了这一样样东
西，这就是财富，就连君主们也是没有的。若是他透过朝向街道的普通的店堂和
库房更仔细地嗅去，那么他就会发现，在这些小方格形市民房屋的背面，有着最
奢华的建筑。在夹竹桃和棕榈郁郁葱葱和有花坛和美丽喷泉的小花园周围，延伸
着庄园真正的厢房，多半呈u形朝南建成：在楼屋里充满阳光的。用绸子作墙布
好的卧室，豪华的、用外国木材做护墙板的面向平地的沙龙，偶尔也像震台一样
突出到露天的餐厅——餐厅里真的像巴尔迪尼所说的，人们在用金制的餐具吃着
瓷制盆里的东西。
他在一座不引人注目的宫殿前仁立良久。这建筑物位于德鲁瓦大街的起始
处，那是一条自西向东穿过该城市的主要街道。它并不太壮观，当然正面要比邻
屋宽阔一点，可是绝对没有宏伟的气魄。在大门口停着一辆载桶的车子，桶经过
一块木板被卸下来。一个男人带着证件走进账房，又同另一个男人走出来，两人
消失在大门口。格雷诺耶站在街道的对面一侧，观看熙熙攘攘的情景。至于那里
发生了什么，他并不关心。尽管如此，他还是止住脚步。有点什么吸引了他。
他闭起眼睛，聚精会神地嗅着从对面这建筑物朝他吹来的气味。首先是圆桶、
醋和葡萄酒的气味，其次是仓库成百种浓烈的气味，然后是财物的气味，像纯金
的汗一样从墙里蒸发出来的气味，最后是一个花园的气味，这个花园想必是坐落
在房屋的另一侧。截住花园散发出的轻柔香味并不容易，因为它们就像细薄的线
条一样越过房屋的山墙向下飘到街道上。格雷诺耶从中发现了木兰、风信子、欧
亚瑞香和杜鹃花…但是这花园散发的香味，似乎有些不同，是好得要命的气味，
是他这辈子从未闻到过的好闻气味——或者说他只闻过唯—一次的气味……他
得朝这香味靠近些。
他考虑着是否应该径直穿过大门口进入庄园。但这时在那里有许多人在忙着
卸下并检查圆桶，他肯定会引人注意。他决定退回到街道上来，以便找到一条巷
子或一条也许顺着房屋横向一侧延伸的通道。走了几米后，他已经到达德鲁瓦大
街处的城门。他穿过城门。靠着左边行走，沿着城墙的走向下山。没走多远，
他嗅到了花园的气味，起初是淡淡的，还混杂着田野的空气，随后越来越浓。最
后他知道他已经靠近花园。花园与城墙毗连。他此时就在花园旁。他只要向后退
一点，就可以越过城墙望见橙树最上方的枝条。
他又闭起眼睛。花园的香味轮廓清晰得像一条虹的彩带一样向他袭来。一种
香味，一种珍贵的香味，一种他认为重要的香味就在其中＿格雷诺耶幸福得热起
来，恐惧得冷下去。血液像一个被逮住的顽童向他脑袋升腾，然后又退回到身体
的中部，再上升，又退回，他无力抗拒。这种气味的进攻太突然了。一刹那，吸
一口气的时间，永远，他觉得对仿佛延长了l倍，或是倏地消失。因为他再也不
知道，现在就是现在，这儿就是这儿，或者更确切地说，不知道现在就是当时，
这儿就是那儿，就是一七五三年九月巴黎的马雷大街，从花园里飘来的香味，就
是他当时害死的那红发少女的香味。如今他在世界上又找到了这种香味，这使他
热泪盈眶——至于这事可能不是真的，又使他怕得要死。
他感到头晕，踉跄了一阵，不得不往墙上靠，倚着墙慢慢地向下滑到未草堆
上。他在那里集中注意力，抑制自己的格地开始以较短促可不太保险随呼吸吸入
这令人不快的气味。他断定墙后这气味同红发少女的气味固然极为相似，但是却
不完全一样。当然它同样是来店一个红发少女，这是不容置疑的。格雷诺耶好像
在自己面前的一幅图画上看到了他嗅觉想像中的这个少女：她并没有安静地坐
着，而是跳来跳去，身上热起来，又凉下去，显然她是在做一种须剧烈运动、然
后又迅速停止的游戏——此外，她是在同另一个完全没有自己特征气味的人做游
戏。这少女有洁白的皮肤，有淡绿色眼睛，脸上、脖子上和胸前有雀斑—…这就
是说——格雷诺耶的呼吸停顿了一会儿，他更猛烈地嗅，试图遏制对马雷大街那
少女的气味回忆——这就是说，这个少女还没有真正意义的乳房！她的乳房几乎
还没有开始发育。她只不过有散发出非常柔嫩和少量香味的、周围长了雀斑的、
也许是近几天来、也许是近几小时来…港至是此刻才开始膨胀的小乳房头。一句
话：这少女还是个孩子。说什么都是个孩子！
格雷诺耶额头上冒着汗珠。他知道儿童没有什么独特的气味，犹如迅速成长
的花在开花前呈现绿色一样。可，是这朵花，墙后面这朵几乎还是闭合着的花，
此时除了他，格雷诺耶之外，还没有被任何人发觉，它此时才冒出第一批散发香
味的尖形花瓣，它现在已经把头发朝天竖起，一旦完全绽开，它必定会流出这世
界尚未嗅到过的一种香水。她现在的气味，格雷诺耶想，就已经比当时马雷大街
那少女的更好——不那么浓，不那么厚，但是更雅致，更吸引人，同时更自然。
但是再过一至二年，这气味定会成熟，必将获得一种力量，任何人，男人和女人，
都摆脱不了这种力量。人们将被制服，将被解除武装，面对这少女的魔力而束手
无策一。而且他们将不会知道为什么、因为他们愚蠢，他们的鼻子只能用来喘息，
以为用他们的眼睛就可以认出一切，他们会说，因为这个少女美丽、优雅和妩媚。
他们将以自己的局限性赞美少女匀称的容貌、苗条的身材和完美的胸脯。她的眼
睛，他们会说，活像绿宝石，牙齿像珍珠，四肢与象牙一样光滑——还有其他一
些愚蠢的比喻。他们将把她选为茉莉花女王。她将由低能的肖像画家作画，人们
将好奇地观看她的画像，说她是法国最美的女人。青年人将一连数夜坐在她的窗
下弹起曼陀铃，大声吼唱…肥胖而富有的老头儿都低声下气地乞求她父亲把女儿
嫁给他…各种年龄的妇女看到她都会唉声叹气，在睡眠中梦到自己哪怕只有一天
能像她那样迷人。他们大家都不会知道，其实他们迷恋的并非她的外貌，不是她
那据说毫无理疵的美丽，而是她那无与伦比的绝妙的香味！．只是他，格雷诺耶
一个人会知道。其实他现在已经知道了。
啊！他要占有这香味！不是像当时占有马雷大街那少女的香味那样采用徒劳、
笨拙的方式。当时他仅把香味吸入体内，因此也就把它破坏了。不，墙后那少女
的香味他要真正掌握；要像从她身上剥下一层皮一样得到它，并把它转变成自己
的香味。这究竟怎样才能实现，他心中还无数。但是他可以有两年时间进行学习。
一般说来，大概不会比夺取一朵稀世名花的芳香更困难。
他站起身，近乎虔诚地蜷缩着身体离开，仿佛离开什么神圣的事物或一个睡
觉的女人，悄没声地走开。谁也没．瞧见他，听见他发出的声音，谁也不会注意
到他的发现。他就这样沿着城墙逃到城市的另一头，少女的芳香终于在那儿消失，
他在弗奈昂门又找到入口。他在房子的阴影中止住脚步。街巷散发臭味的蒸气给
他以安全感，有助于他抑制先前向他袭来的激情。一刻钟后，他又完全恢复了平
静。首先，他想，他不能再到城墙的花园附近去。这没有必要。这使他太激动了。
那边那朵花没有他的帮助也在茁壮生长，至于它以何种方式成长，他反正不知道。
他不该在不适当的时机陶醉于它的芳香。他必须扑到工作上。他必须扩大自己的
知识，完善它的手艺技能，以便准备好迎接收获季节的到来。他还有两年时间。
在弗奈昂门不远的卢浮大街，格雷诺耶发现一家小香水作坊，便打听是否用
人。
情况表明，这家作坊的老板奥诺雷·阿尔努菲香水师傅在去年冬天已经去
世，他的遗嘱，一个活跃的约三十岁的黑发女人，依靠一个伙计的帮助独自经营
这家店。
阿尔努菲夫人在长时间诉说年景不佳和生意不景气后说，她虽然本来不能再
雇伙计，但另一方面又有许多突击性活计迫切需要一个；她还识她家里住不下第
二个伙．计，可是在弗朗西斯修道院后面的橄榄园有间小屋——离此地不到十分
钟路程——一个要求不高的青年人勉强在那里过夜是不成问题的；此外她作为正
直的师娘知道要为伙计的健康负责，但另一方面却也看到自己无力保证每日能有
两餐热饭——一句话，阿尔努菲夫人是——当然格雷诺耶早就嗅到了——一个过
着富裕生活和具有精明的生意头脑的妇女。由于他本人对钱不太计较，他表示每
周有两个法郎报酬和其他勉强维持生活的条件就知足了，因此他们很快就达成了
一致。第一个伙计被叫来了，他是个像巨人一样的人、名叫德鲁，格雷诺耶立即
猜出，他想必经常和夫人一道睡觉，她若不与他商量，显然是不能做出决定的。
他站到格雷诺耶面前——格雷诺耶在这巨人跟前显得太滑稽可笑了——两腿叉
开，散发出精子气味的雾气，打量着他，用锋利的眼光审视他，仿佛要通过这种
方式洞察出某种不正当的意图或一个未来的情敌似的，最后他据傲而又显示宽容
地冷冷一笑，点头表示同意。
一切就这样解决了。他们跟格雷诺耶握握手，格雷诺耶得到一份冷冷的晚餐，
一床被褥，一把小屋的钥匙。这小屋是个棚屋，没有窗户，散发出好闻的旧羊粪
和干草的气味，格雷诺耶就在小屋里尽可能好地安顿下来。第二天，他开始在阿
尔努菲夫人那里干活。
这正是水仙花开的季节。阿尔努菲夫人在城市下面的大盆地里有小块土地，
她叫人在自己的小块土地上种植这种花，或是与农民讨价还价从他们那里买来。
这种水仙花一大清早就送来，一筐筐倒进作坊里，堆成一大堆，体积庞大，分量
却像羽毛一样轻，散发出香味。一德鲁在一口大锅里把猪油和牛油融化成奶油状
的液体，当格雷诺耶用一把像扫帚一样长的搅拌工具不停地搅拌时，他把大量新
鲜的花朵倒进锅里。这些花宛如被吓得要死的眼睛一样停在表面上一秒钟，当搅
拌工具把它们往下拌，热油把它们包围起来时，它们就变得苍白了。几乎是在伺
一瞬间，它们已经精疲力竭、枯萎，显然死神已迅速来临，以致它们只好把最后
一口香气呼给浸泡它们的那种媒介物；因为——格雷诺耶高兴得难以形容地发觉
——他在锅里往下拌的花越多，油脂的香味也越浓。而且在油里继续散发香味的
并不是死了的花，而是油脂本身，它已经把花的芳香占为己有。
有时锅里的汤液太浓，必须把它倒到粗筛上，以便除去无用的花的废渣，从
而又可以加入新鲜的花朵。然后他们又倒入花，搅拌，过滤，整天不停地干活，
因为事情不能拖延，直至傍晚，这一大堆花都在锅里处理完毕。废料——为了不
受任何损失——再用滚水烫过，置于螺旋压力机里，把最后一滴尚发出香气的油
榨干。大多数芳香，即像海洋一样浩瀚的花之灵魂，总是留在锅里，保存并融入
缓慢凝固的并不怎么好看的灰白色油脂里。
翌日，离析——人们给这种方法的称呼——继续进行，锅子又加热，油脂被
融化，锅里加入新的花。一连几天起早摸黑，都是这么干活。这种活非常辛苦格
雷诺耶的一胳臂重得像铅一样，手上长了老茧。每天晚上趔趄着走回小屋时，背
部疼得厉害。德鲁的力气大概相当于他的三倍，可从来也没替换他搅拌过一次，
而是只管倒像羽毛一样轻的花，照看炉火，有时因为炎热。，也走开去喝口饮料，
但是格雷诺耶不发牢骚。他从早到晚毫无怨言地把花拌到油脂里，在搅拌时几乎
不觉得累，因为他不断被发生在他眼睛下和鼻子下的过程，即花的迅速枯萎和它
们的香味被吸收的过程所吸引。学会这种方法，他觉得比金子更有价值。
过了一些时日，德鲁断定油脂已经饱和，不能再继续吸收香味了。他们把火
熄灭，最后一次过滤这浓稠的汤液，把它们装进陶质对蚂里，在这儿它们很快就
凝固成一种散发出奇妙香味的香脂。
接下去就是阿尔努菲夫人的事了。她来检查这价值连城的产品，写上标签，
在自己本子上详尽地记录成品的质量和数量。她亲自把增朗封好，涂了漆，放到
地下室凉爽的深处，然后她穿上黑色服装，戴上寡妇用的面纱，到城里的商人和
化妆品商店那里去推销。她用动人的语言对先生们描述单身寡妇的境遇，请人提
意见，对比价格，叹着气，最终把产品卖出——或是卖不出去。香脂放置在阴凉
处，可以保存很久。若是现在的价格不理想，谁知道，或许冬天或来年春天会上
升。也可以考虑，是否不把货品出售给这些富商，而是同其他小生产者一道用船
装运一批香脂去热那亚，或者是加入一支商船队到博凯尔参加秋季博览会——当
然这要冒风险，但是如果成功，可以赚很多钱！阿尔努菲夫人细心地考虑这些木
同的可能性，将它们进行对比，有时也把它们结合起来，卖去一部分珍品，保存
另一部分，又冒险地做着第三部分生意。当然她在探听信息时若是获得这样的印
象，即香脂市场已经过于饱和，不久将对她产生不利影响，她就急急忙忙飘着面
纱回家，吩咐德鲁把整套生产改为漂洗，使它转变为高级香精。
然后香脂便又从地下室取出，放在密闭的罐子里小心翼翼地加热，掺入优质
酒精，由格雷诺耶操作一个装好的搅拌工具，进行彻底的搅拌和分离。这种混合
物放回到地下室后就迅速冷却，酒精从香脂的正在凝固的油脂中析出，就可以装
进瓶子里。此时它在某种程度上就是一种香水了，当然浓度很高，而留下来的香
脂已经失去大部分香味。这就是说，花的芳香已经转移到另一种媒介物质上。但
是整个工序尚未结束。用纱罗巾彻底过滤，使最细小的油脂细屑滤出，然后德鲁
把香料酒精放进一个小蒸馏器里，用文火慢慢把它蒸馏出来。酒精挥发后留在蒸
馏器里的就是少量颜色淡淡的液体，格雷诺耶对这液体相当熟悉，但在这种质量
和纯洁度方面，他在巴尔迪尼和吕内尔那儿都没有闻到过；纯正的花油、其纯粹
的芳香，被几十万倍地浓缩成一小瓶高级香精。达香精的气味并不可爱。它的气
味非常强烈，带有刺激性，几乎让人受不了。用一滴香精配上一升酒精即可恢复
原来的香味，达到一整块地的花散发出的香味。
最后的成品非常少。一个蒸馏器的液体正好可以装满三小瓶！除了这三小瓶
香精，千万朵花的芳香都荡然无存！但是它们的价值，在格拉斯这儿，已经相当
于一大笔财产。若是把它们送到巴黎、里昂、格勒诺布尔、热那亚或马赛，其价
值又不知要增加多少倍！阿尔努菲夫人看到这些小瓶子，目光就露出了好感，她
用眼睛爱抚它们。当她拿着它们，用磨得极为合适的玻璃塞将它们塞紧时，她屏
住呼吸，以免把这价值连城的香味吹跑一丝一毫。为了防止在加塞后最小的原子
变成蒸气跑掉，她就用熔化的蜡把塞子封住，把它们倒转过来装入一个鱼膜式囊
里，在瓶颈部位把囊系牢。然后再把它们放在垫有棉花的小盒子里，拿到地下室
封存起来。
他们在四月离析染料木和橙花，在五月离析像大海一样多的玫瑰，玫瑰花的
芳香使这城市整月弥漫在奶油一样甜的无形雾气中，格雷诺耶像一匹马一样干
活。他毫不讨价还价，以几乎是奴隶式的驯顺干着德鲁分派给他的次要的活。可
是在他表面上呆头呆脑地搅拌、刮抹、冲洗大圆木桶、打扫工场或搬运柴火时，
他给往急力始终没有离开工作的主要环节，时刻留神各种香味的变化。格雷诺耶
用鼻子密切地注视观察着花瓣的香味转移到油脂和酒精直至装入精致的小香水
瓶的过程，比德鲁观察得更仔细。早在德鲁发觉前，他就嗅出来什么时候油脂加
热过度，什么时候花瓣消耗殆尽，什么时候汤液里的香味饱和。他嗅到，配制容
器里发生了什么事，蒸馏过程必须在哪个精确时刻结束。有时他也善于作出暗示，
当然态度冷淡，没有摆脱下属的姿态。他说，他觉得现在油脂可能太热了；他以
为马上可以过滤了；他似乎感觉到，蒸馏器里的酒精现在已经蒸发，……而德鲁，
固然并不非常聪明，但也不完全是个笨蛋，时间长了就知道，他若是按照格雷诺
耶“以为”或“似乎感觉到”的意思做出抉择，即可取得最佳的结果。由于格雷
诺耶说话从不莽撞，并不自以为说出了“以为”或“感觉到”就比别人高明，因
为他从来没有——主要是在阿尔努菲夫人面前从来没有——表现出对德鲁的权
威及其作为第一伙计地位的怀疑，德鲁没有任何理由不采纳格雷诺耶的建议，日
子一长，甚至越来越多地听凭他做出抉择。
后来，格雷诺耶越来越多地不仅干搅拌活，而且同时也加料、生火和过滤，
而德?
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