（8）检查生长激素，可看出减肥有否效果。
（9）检查性激素，观察雌雄激素作用部位与肥胖关系的好方法，有利于确定减肥方案。
此外，也要注意体温、脉搏、呼吸、基础代谢率等的变化。
通过这些检查可以发现一些隐匿的病症，从而采取相应治疗措施，以减少这些疾病对身体造成的伤害。
“病态肥胖”的十大信号
病态肥胖是指因身体上某些原发性疾病所导致的肥胖。医学专家根据多年临床经验，总结出了临床常见的十种“病态肥胖”伴发症状，提醒人们引起注意并及时治疗。
1．紫纹
其主要表现为：腹部两侧、大腿内侧呈梭形、淡紫红色条纹，还会出现满月脸、水牛背、将军肚。这些症状说明已经出现了皮质醇的增多，发展下去会引起骨质疏松、高血压、无力、低钾等。有的患者也可能是因垂体和肾上腺的病变所引起的。
2．多毛
肥胖儿童如果伴有多毛，极可能为先天性遗传性疾病或性腺异常所致，应引起家长的重视。如果同时还伴有性早熟和骨骼异常，切莫放松警惕，需要到正规医院进行染色体和内分泌腺体的系统检查。
3．黑棘皮病
主要表现为皮肤色素沉着、角质增多，严重时有天鹅绒状的突起，令人总有一种洗不干净的感觉，以颈后和腋下最为常见。黑棘皮病的出现是病理的信号，与高胰岛素血症有关，发展下去会出现2型糖尿病、高血压以及脂质代谢紊乱等。
4．月经紊乱
育龄期女性出现闭经、绝经和月经失调等症状，一定要给予高度重视。肥胖本身和减重治疗都会引起月经失调，正常的脂肪含量对于维持女性激素的作用必不可少。肥胖伴停经在年轻女性中最常见的为多囊卵巢综合症和高泌乳素血症，如出现泌乳、头痛、胸闷等症状，应及时检查和治疗。
5．男性乳房发育
儿童在青春发育期出现的生理性男性乳房发育，多可自行恢复。但肥胖儿童内分泌紊乱、雌雄激素失调也会引起男性乳房发育、性腺发育不良、男性女性化的异常改变。
第一章 肥胖相关概念及基本常识（7）
6．脂肪肝
大约60％的肥胖患者可出现肝细胞脂肪变厚。大部分患者无症状，严重者体检时可发现肝肿大，b超检查可见明显的脂肪浸润，肝功能检查出转氨酶升高等异常。此时，减轻体重可使肝功能恢复正常。
7．腰围增粗
有些体重正常的患者仅仅表现为腰围增粗，也会出现肥胖并发症，如糖尿病、高血脂症和冠心病等。中国人男性腰围大于90厘米、女性腰围大于80厘米就要提高警惕。
8．皮肤发黄，眼睑水肿
多发生在分娩后女性或绝经期前后的女性肥胖患者，表现为体重越来越重，全身无力，胸闷气急，眼皮肿胀和手脚僵硬，这往往是产后甲状腺炎和慢性淋巴细胞性甲状腺炎引起的甲状腺功能减退所致。
9．食欲异常
总感觉吃不饱，刚吃过饭就饿，越吃越饿，也应引起重视。因为食欲亢进有时是下丘脑综合症和胰岛素瘤的表现。
10．睡眠呼吸暂停综合症
肥胖过度可造成肺的功能性和器质性损害，脂肪过度堆积引起肺扩张受限，氧交换降低，长期以往则会导致白天嗜睡、夜间睡眠不良的“肥胖通气不良综合症”，严重者则会出现“睡眠呼吸暂停综合症”，出现注意力不集中、记忆力减退等症状，甚至导致慢性肺功能和心功能衰竭等并发症。儿童时期肥胖如出现较严重的打鼾，家长应予以足够的重视。
哪种情形需要减肥？
如果你属于下面9种情形中的任何一种，你就有必要减肥了。
（1）体重超过了中国人的肥胖标准。
（2）40岁以下体重超重者。因为发胖年龄越小，将来变成“大胖子”的可能就越大。
（3）血脂、胆固醇偏高的体重超重者。
（4）腹围大于臀围的向心型肥胖者。如果你的腹部脂肪显著增多，你更容易发生冠心病。
（5）婚后两年不孕的女性，若属于2度以上肥胖，一定要咨询一下医生不孕是否由肥胖引起，以便及时减肥。
（6）如果患有高血压、冠心病、糖尿病或中风，体重又属于2度肥胖，在治病的同时减肥才会有更好的疗效。
（7）肥胖不仅加大了脂肪肝治愈的难度，还会导致慢性肝炎。所以，如果患有脂肪肝或慢性肝炎，体重属于2度以上肥胖，要考虑减肥。
（8）由于肥胖可能是由遗传造成的，因此，若父母死于与肥胖相关的疾病，或有中风、心肌梗死等家族病史，应考虑减肥。
（9）如果医生建议减肥，最好听从并与医生探讨出恰当的减肥方法。
减肥后为什么会反弹？
所谓反弹，就是指成功减肥后再次出现的肥胖现象。不论什么人，其体内能量摄入只要大于消耗，多余的能量就会变成脂肪储存起来，从而使人发胖，这种机制跟减肥的次数与方式毫无关联。
反弹的原因主要有以下三种：
1．采用了错误的减肥方式
减肥时减去的只是水分而非脂肪，只要一停药并补充水分，体重自然会重新上升，这种现象在服用腹泻类的减肥产品人群中最为常见。更严重的是，不仅减肥成果付之东流，对身体还会造成极大伤害，比如电解质紊乱等。
2．没有达到减肥周期
脂肪是有记忆的，它会抗拒外界对它的改变并尽量往原来的形态发展。有些人减肥初期有点效果，认为达到了减肥目的，于是停止减肥。殊不知，此时正是决定减肥是否成功的关键时期。通常减肥产品或运动减肥都是讲究疗程的，不达到规定疗程，脂肪就会趁机反弹，使减肥的努力前功尽弃。如曲美一个疗程三个月，每个月都有不同的减肥目的，第一个月是让身体适应减肥的需要（有些人可能感觉不会太明显），第二月是冲刺减肥，第三个月是保持减肥效果，三个月缺一不可，千万不能见好就收。
3．不良生活习惯
有些人以为自己减肥成功就可以一劳永逸，暴饮暴食，从不运动，吸收的能量消耗不出去，于是又重新肥胖起来。
哪些人容易反弹？
减肥后容易发生反弹现象的主要包括以下人群：
1．利用药物快速减肥者
这些人希望在短时间内达到快速减重的成效，往往采用腹泻的办法，水分丧失而脂肪依然存在，不仅达不到减肥的目的，反而容易反弹。
2．采用饥饿节食法减肥者
不吃东西总能瘦吧，很多人为减肥甚至连饭都戒了。可人是铁饭是刚啊，哪能长期不吃不喝，享不到口福不说，一旦开戒，前功尽弃。txt电子书分享平台 华人书香吧
第一章 肥胖相关概念及基本常识（8）
4．未找出肥胖原因而盲目减肥者
肥胖的类型有很多，如单纯性、病理性等等，只有对症下药，才有可能达到良好的减肥效果，切忌盲目减肥。
反弹的危害及防治方法
反弹的危害很大，它会打乱神经系统的相对稳定，降低肌体免疫能力；增加患心脏病的几率；使人对减肥失去信心，情绪起伏波动大，影响学习、工作及生活。
减肥者往往超过80％的人会遭遇“屡战屡败”的状况，而减肥品的“不反弹”又被人误解为减肥成功后，无需做维持的努力。其实，保持“不反弹”的关键在于自身。以下方式是维持减肥成果的好办法：
（1）细嚼慢咽。这不仅有助于消化，也有利于养生。
（2）吃八分饱。不管出席多么盛大的宴会，不管有多么喜爱的食品或饮料尤其是酒，不要没有节制的饮用。
（3）定时定量，少食多餐。把一天的量分成4～5餐，切忌饥饱不定，暴饮暴食。
（4）早吃好，午吃饱，晚少吃。注重早餐质量，一定要有蛋白质食物，睡前两小时不要进餐。
（5）食物要多样化，切忌偏食。像蛋白质和碳水化合物一样，脂肪也是身体的一种重要营养，不包括任何脂肪的饮食，只能使新陈代谢紊乱。提倡清淡饮食。
（6）多喝水。在吃饭时适量喝汤会使人的肠胃长时间感到满足。最好每天喝6～8杯水（约2升），还应吃大量的蔬菜和水果。这样可以获得更多的维生素和矿物质，及时补充水分的不足。
（7）增加纤维。每日饮食中要含有约20克纤维。这样可以少吸收90卡热量，富含纤维的食品是水果、蔬菜和一些豆类食品。像西芹等蔬菜还可以有帮助治疗便秘的效果。
（8）控制食欲。应当学会抵制美味佳肴的诱惑。食欲往往产生在下午，做饭时和上床前，此时，应吃些天然的低脂肪食品，疏导食欲的最好办法之一是运动。
（9）避免久坐。某些习惯直接影响体形，如手拿遥控器，坐在沙发上长时间地看电视，这样做会使身体处于一种完全消极的状态，不消耗任何热量。对于四肢精细、体重标准，惟独腰围大于臀围的那种脂肪专门集中于肚皮的人，其实只要纠正坐姿，收腹挺胸，便能减去二斤聚积于腹部的脂肪。
世界胖人知多少？
2007年初，在乌拉圭埃斯特角闭幕的第二次美洲肥胖症研讨会上，来自全球的680名医生根据调查统计指出，全球共有10亿胖人，其中肥胖症患者有亿人，体重超标者有亿人。
专家们指出，近年来，拉美肥胖人数有急剧增加的趋势。在巴拿马，胖人已占18岁以上成年人口的70％，阿根廷占55％，乌拉圭占54％，巴西占。
专家们还指出，饮食结构的不合理和缺乏体育锻炼是导致人体发胖的主要原因。随着经济的发展和人们生活水平的普遍提高，摄入的脂肪太多，特别是饮食过多的饮料和快餐食品，对人们身体健康损害极大。现在人们将太多的时间耗费在因特网、看电视和玩游戏上，而忽视了室外的体育活动，使得脂肪在体内越积越多，从而引起肥胖。肥胖将导致许多疾病的产生，最明显的有心脑血管疾病、高血压和糖尿病。目前，世界上90％的糖尿病患者都是因体重过量引起的。
与会专家认为，世界上今天没有、明天也不会有神奇的减肥药。市面上流行的所谓减肥药，只有配合饮食和体育锻炼，才会效果。所以，人们不要把减肥的希望寄托在减肥药上。
会议呼吁，在节奏日益加快的信息时代，人们必须改变原来的生活习惯。首先，要节制饮食，不要被价廉物美和丰富多彩的食品所诱惑，要多吃蔬菜、水果，每天摄入的脂肪量不要超过食品总量的20％，食盐不超过4克，尽量少吃精糖。每天至少要有一小时的体育锻炼，以消耗体内多余的能量。
世界肥胖国家大排名
2007年2月，世界卫生组织发布一项各国肥胖比例的调查报告。报告显示，当今65亿人口中，有16亿人超重或肥胖。
其中，排名第一的并不是经济最发达的国家，而是人口仅万，面积24平方公里的太平洋岛国瑙鲁。非洲最胖的国家为埃及，世界排名第14，人口超重比例为。占据欧洲第一肥胖大国交椅的为希腊，人口超重比例为；英国位列欧洲第二。亚洲第一肥胖国家为科威特，世界排名第八，超重比例占人口的；中国排名148，超重比例为，但发胖速度惊人，肥胖人数比1992以来增长了3倍。美国成为排名前十的惟一一个发达国家。华人书香吧 想看书来华人书香吧
第一章 肥胖相关概念及基本常识（9）
太平洋岛国：独木舟魅力不再
太平洋岛民一度以健美的体态和奔放的性魅力诱惑过欧美一批文人和艺术家前往，其中包括高更、毛姆、杰克？伦敦、史蒂文生和梅尔维尔等。画家高更娶了大溪地姑娘为妻并生子，作家史蒂文生选择萨摩亚为人生终老之地，浪漫主义文人把岛上居民称为“一群快乐的人”。最吸引欧美人的是岛民的健康悠闲生活，男性岛民以捕鱼为生，常用独木舟十字交叉独自划过世界上最宽阔的海洋。不过，如今这些男性岛民已很少能坐进自己的独木舟，更别说划桨穿越遥远的大海了。其原因不是别的，正是他们的身体越来越发胖，性情越来越慵懒了。
在这次统计结果中，排名前十的国家，8个为太平洋岛国，并且超重人数比例在73％以上；排名前四的国家超重人口比例在90％以上。显而易见的是，体重标准或瘦小的人类在太平洋岛国即将濒临消失了。更可怕的是，随着肥胖引发的各种糖尿病和高血压。在瑙鲁，有1/3的成年人为流行性糖尿病困扰。英国《每日电讯报》称这一结果打破了欧美游客对那些迷人的小岛国家美女和肌肉男的幻想，现在对这些岛国更为准备的描述应当为“迷失的天堂”。
在过去的50年里，太平洋岛国和美国、新西兰建立了重大的经济联系，从而也导致西方进口产品的大量入侵和随之而来饮食方式的深刻变化。这些岛国传统食物为鱼、蔬菜、山药和椰子。鱼为捕捉而来，萨摩亚人传统方法是用烧得炽热的光滑石头烤熟各种食物，称为um。这些低脂肪和低卡路里的食物保证了岛民身材健美和健康。随着世界全球化和城市化进程，吃鱼和山药的太平洋岛民开始大嚼咸牛肉和turkeytails（廉价、高脂肪，美国进口的肉片）。现在岛民吃得最多的是进口罐装肉、垃圾食品和高脂肪的零食以及臭名昭著的muttonflaps。这种食物是从羊肥胖部位切割下来的脂肪，岛民把这些油炸了来吃。muttonflaps进口于盛产羊的大本营新西兰，食品非常不健康，后来被斐济取缔。
世卫组织的西太平洋区域办公室研究表明，还有其他几个因素引发太平洋地区的高肥胖率，包括当地普遍以肥为美的观念，依赖脂肪含量高、缺乏营养的进口食品，农作少导致的运动下降。在太平洋地区，传统观念认为胖代表着财富和地位，在汤加王国，一些官员的职位大小可能与腰围大小成比例。
2006年去世的汤加国王陶法阿豪？图普是太平洋岛国最著名的典范。1976年，身高米的图普四世被当年《吉尼斯世界纪录》评为世界上最重的君主，他的体重高达千克。此后他曾发誓减肥，并把减肥定为国策，但直到去世，他仍保持了吉尼斯纪录。而他的臣民们也越来越多人走上汤加去世国王的老路，这次肥胖国家评比中，汤加高居第四位。
美国：只有四个州还算正常
在发达国家中，排名最靠前的为美国，居世界第九位，超重人数比例为。由于庞大的人口数量，这几乎等于肥胖第一国度瑙鲁人口的2万倍，在规模上美国成为当之无愧的“肥胖第一大国”。美国卫生部部长理查德？卡莫纳自己就曾说过振聋发聩之语，“美国的肥胖问题带来的恶果已经不亚于9？11事件”。
据美国疾病控制和预防中心调查显示，1991年时美国50个州只有4个州肥胖比例在15％～19％之间，没有任何一个州肥胖比例超过人口的20％。2000年，只有28个州肥胖比例在20％以下；到2005年，只有4个州肥胖比例控制在20％以下，同时17个州肥胖比例等于或超过25％，其中3个人口肥胖比例最高的州为路易斯安那州、密西西比州和西弗吉尼亚。
向全球输出快餐食品和垃圾食品的美国，自身成为最大的受害者之一。美国20～24岁年轻人肥胖比例从30年前的上升到了。随着生活节奏的加快，更多美国人愿意呆在沙发上看电视吃食品而不是通过运动消耗身体多余的脂肪，随之而来的各种疾病陡增。据统计，由于肥胖问题带来的巨大危害，美国每年要花掉1170亿美元的政府经费。
一项调查显示，20年前一个3英寸的面包圈的卡路里约为140，而如今6英寸的面包圈要高达350，正常人需要消耗50分钟才能把多余的210卡路里消耗掉。20年前，美国一个普通的三明治卡路里红为333，现在快餐食物的三明治则为590，而消耗这些多余的需要更长时间，大概为1个半小时。快餐食物的尺寸越来越大的结果是，热量迅速增加，人们的腰围越来越超过正常尺码，体重达到肥胖指数。华人书香吧 bsp;第一章 肥胖相关概念及基本常识（10）
如今，美国人对于肥胖的敏感并不亚于9？11事件。减肥食品和减肥运动风行美国，电视台、报纸对快餐食品的抨击不遗余力。2006年，美国电影《速食帝国》就改编自同名美国畅销书。记者艾瑞克？施罗瑟花了3年时间调查美国快餐工业，揭露了快餐业对人的诸多危害。等到导演拍摄这部电影时，吸引了众多明星客串，如布鲁斯？威利斯、克里斯？克里斯托弗、艾薇尔等。明星加盟除了导演的魅力外，这部低成本电影更吸引之处在于电影表现的正是美国明星也能接触到的无力现实，即无处不在、泛滥成灾的快餐食物。
中国、印度：肚子最容易发胖
与发达国家不同，发展中国家正在经历许多专家所谓的“营养转变”阶段，从过去集中精力发展经济，摆脱营养不良，到如今开始与肥胖作斗争。中国和印度就是典型代表。
中国和印度肥胖人口比例相对比较低，分别为和。由于城市化和中产阶层队伍扩大，肥胖和潜在的并发症则以空前的速度快速增长。越来越多的城市人，因为比农村人更有能力购买大量的食品，也更容易发胖。世卫组织调查显示，中国肥胖人数从1992年以来，已经增长了3倍。
哈佛公共卫生营养学和流行病学副教授frankhub博士称，“肥胖比例快速增长的国家往往同时经历经济的成长。”
农村工作者迁徙到城市，体力活有所减少，脱离了传统的低脂肪的食物，开始吃城市里高脂肪高糖分的加工食品，逐渐发胖。
“肥胖成为贫困问题。”世卫组织美洲地区事务官员daniel epstein说，“穷人吃垃圾食物的需要更迫切一些。而垃圾食物，能满足穷人高卡路里需求，但缺少营养价值。”
世卫组织还指出，每个国家超重指标应该有所变化。按照世卫定义的“超重”和“肥胖”标准，超重是指体质指数大于或等于25，肥胖为大于或等于30。而大多数中国人肥胖部位为腹部，而这个部位没有在体质指数中体现，他们进行适当调整，将中国超重的临界点定位为23。
与肥胖伴随而来的是健康危机，心血管病、糖尿疾病、高血压和中风都是一些并发症。这些疾病，在世界最超重国家瑙鲁看来并不是突如其来，该国接近31％有上述的疾病。患上述疾病的大国分别为印度（40900人），中国（39800人）和美国（19200人）。专家分析认为，全球肥胖人数日益增多并不足为奇，世卫组织估计在未来10年内肥胖数目还将增长40％。
“城市化使越来越多的人们居住在密集的区域，在城市中，人们远离了传统食物来源，更多依靠工业化食物供给。”肥胖研究国际联合会的公共事务主任neville rigby称。现代化引起人口少、资源少的国家依靠进口，特别是加工食品，“西方食物压倒一切，然而很多人并不是先天就能适应这些食物的。”
正当全世界都把眼球集中到肥胖国家的时候，此次排名最后的国家也成为关注点，排名最后意味着他们成为全球最瘦的国家。排名后五的大多来自非洲和亚洲，分别是厄立特里亚（）、埃塞俄比亚（）、孟加拉国（）、越南（）和斯里兰卡（）。然而，瘦并不意味着健康，正如胖也并不意味着健康一样。
世界上最胖的人
吉尼斯最重女性和减肥最多两项纪录保持者，是63岁的美国人布拉德福德。
根据《吉尼斯世界纪录大全》记载，1987年1月时布拉德福德的体重为476公斤，创造了女性体重的世界纪录。1992年9月时，她的体重减为142公斤，足足减少了334公斤，又创造了减肥最多的世界纪录。
为了去掉减肥后松弛的皮肤，她先后做了5次拉皮手术，遗憾的是，她却因此造成了并发症，不得不住院治疗，去世时她的体重为181公斤。
布拉德福德在11岁时，母亲就去世了，她从此患上了“食物上瘾症”，整天狂吃猛喝。
据布拉德福德个人网站介绍，她最重时体重超过544公斤，身体达米宽，洗一次澡要花上90分钟。
目前，布拉德福德已在医院去世，此前因淋巴瘤已卧床一年。
中国最胖的人
现今，中国最胖的人当属陕西榆林男子张锋，其体重高达200公斤，虽尚未打破世界纪录，但算得上中国最胖的人。
医学专家指出，张锋是一个非常显著的肥胖病例，由于其肚子太大，腹压过高，平躺时由于脏器受到压迫，极易引发睡眠暂停呼吸综合症。还指出，张锋的症状与内分泌关系密切，必须增加特殊的内分泌治疗，根据恢复情况，还需要安排必要的手术，力争从根本上解决问题，否则，将有极大的生命危险。
据张锋本人介绍，他在10年前身体开始发胖时，除了胃口突然增大外，还无形中落下了贪睡、变懒的坏毛病。医学专家说，这些都是肥胖前的预兆。
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第二章 肥胖的成因（1）
你可能对手机出现故障的原因了如指掌，也可能在处理电脑故障时游刃有余，但你未必对自己发生肥胖的原因一清二楚。你是否发现，随着腰包的日益鼓胀，身上的赘肉也在随之增长？你是否觉察到，随着年龄的增长，体态变得越来越臃肿不堪？你是否意识到，随着季节的变化，体重也发生了些许变化……
面对肥胖的各种成因，你或许无法将自身的情况对号入座。但请不要沮丧，本章将为您详细剖析导致肥胖的各种成因。通过对本章的阅读，你将找到自己的“病根”之所在，从而有针对性地进行预防和治疗。
肥胖成因总述
肥胖的成因很多，引起肥胖的机理也相当复杂。但有一点毋庸质疑，那就是肥胖是人体能量摄入超过能量消耗致使多余的能量转变为脂肪囤积在体内的结果。然而，为什么有的人容易胖，而有的人不容易胖呢？科学研究发现，人与人之间是有差异的。不同的人摄取食物的欲望，对所摄入食物的消化、吸收、利用以及体内物质代谢的过程是不完全相同的。这种差异一方面取决于人的遗传因素，另一方面取决于人们所处的包括饮食、运动、文化、心理等环境和社会因素。肥胖的发生发展过程，实际上是遗传、饮食习惯、生活方式和社会环境多种因素共同作用的结果。
一个具有肥胖遗传基因的人，也并不是100％就一定成为肥胖患者，只不过他比不具有遗传因素的人更容易肥胖罢了。遗传基因好比是一粒种子，而环境和社会因素则如同土壤、湿度、温度和阳光。仅有种子，没有适合生长的条件，这粒种子就难以开花结果。但是，如果给它创造了适宜的环境条件就会促使肥胖发生。现代生活中不合理的饮食结构，安逸的生活方式为肥胖创造了良好的外部环境，如同孕育肥胖的温床，这也正是为什么现在肥胖的人越来越多的原因所在。
心理因素
1．心理问题是致胖的重要因素
莫斯科医学研究院专家经研究指出，心理问题可能是部分肥胖症者的病因，因此在治疗时不能“头痛医头，脚痛医脚”，治“心”是关键。
他们发现，目前只有近10％的肥胖症患者能够在成功减肥两年内保持原有的减肥成果。不能保持减肥成果的原因很复杂，其中一个原因便是部分肥胖症患者的“心病”未能得到治疗。据专家介绍，一些人在情绪低落时会不断地吃东西，或者暴饮暴食。另一些人常常失眠，并且在失眠时吃东西。久而久之，这些人便容易患肥胖症。当这种肥胖症患者接受节食治疗时，常会出现抑郁、苦闷等反应。待疗程结束后，他们就会不由自主地大吃，结果致使减肥成果付之东流。
针对这种情况，专家对习惯于情绪性进食的肥胖症患者实施了心理疗法，并取得了满意的效果。
2．压力过大可导致苗条女性腰部肥胖
美国加州大学一个研究小组进行了一次实验，其目的是研究心理压力与肥胖的关系。他们对受心理压力困扰的59名30～46岁的妇女进行了研究。这些妇女都表示自己平时承受着相当大的生活压力。实验开始后，研究人员搜集了她们的唾液样本，以测试“考的松”（由肾上腺产生的应激激素）水平。
结果发现，在健康女性的身上，就算其他部位的考的松分泌在正常范围内，而且体重也在正常范围之内，但心理压力过大，其腹部的考的松分泌就会增加，从而导致脂肪脂肪囤积。
研究人员还进一步发现，不管这些妇女是苗条还是肥胖，腹部脂肪量较高的女性比较不能承受压力，当压力过大时，她们就会分泌出比较多的考的松，腹部脂肪较少的妇女则不会分泌出如此高的可体松。
研究人员对苗条妇女和肥胖妇女之间的差异感到惊奇。主持这项研究计划的艾波尔博士指出，苗条妇女多余的腹部脂肪可能是繁重的生活压力和荷尔蒙不规律造成的，而对于超重的妇女，她们腹部的脂肪沉积只是肥胖结果的一部分。造成腹部脂肪沉积的原因多种多样，包括遗传、抽烟、运动和饮食及本次实验中发现的紧张。
艾波尔博士指出，心理压力可能使具有正常休眠考的松水平以及体重为平均值的健康人腹部脂肪堆积。这是一个不好的前兆，因为同大腿或臀部脂肪堆积相比，腹部脂肪过多更能增加包括心脏病和糖尿病等几种疾病的发病率。不过，人们完全可以自我控制紧张情绪以达到保健的目的。另外，运动也能带来很多益处，如控制紧张、减少考的松和内脏脂肪。华人站
第二章 肥胖的成因（2）
3．心理焦虑可促进食欲引发肥胖
心理学家研究发现，肥胖者遇到高焦虑情景时吃的会比平时多；而体重正常者遇到高焦虑情景时，则吃的较少。
早在1977年，怀特（white）做过这样一项实验：他让体重肥胖者及正常两组学生，同时在四个学期分别观看悲剧感伤、滑稽有趣、性感刺激、旅游记录四部影片（前三部有情绪刺激），并于每次观看影片后品尝及评价不同品牌的饼干，结果肥胖组的学生在观看前三组影片后所吃的饼干都比看过第四部影片后吃得多；而正常体重组在看过四部影片后所吃的饼干量相差无几。
1987年，荷曼（hemal）也做过一项类似的实验：他将节食与不节食者分成两组，邀请他们空腹前来参与冰淇淋口味的市场调查。在试吃前，第一组的受试者会被告知在试吃冰淇淋之后，必须为此项产品做广告曲，并录音录像后放映给行销专家观看。第二组则没有受到此项安排，他们只要在试吃后列出广告时应加强宣传的产品特色即可。结果发现，不节食者在受到压力时吃的较多。
以上两项实验都证实了肥胖者易受情绪影响而多进食这一现象。
4．情绪变化可导致肥胖
七情六欲，人皆有之，肥胖者也不例外。医学研究指出，情绪变化也会使人发胖。
克里茨在1974年指出，美国黑人妇女的肥胖症发病率比白人中产阶级妇女高2～3倍。收入少、社会地位不稳定，使他们多食、爱吃甜食而发胖。50％肥胖症有周期性贪食现象，自我无法控制。爱吃甜食、多食、饮酒、社会不良应激反应皆可促发肥胖症。
内向性格的勤奋青年，工作成绩突出，饮食良好，情绪稳定，会使体重在一年内增加20千克。在经历了一些重大生活事件后，如转校、结婚、生产、闭经、疾病、手术及精神刺激等，会随着生活的改变而增进食欲，从而形成脂肪囤积，导致肥胖。
饮食因素
1．贪食、偏食、吃零食导致肥胖
日常生活中，贪食、偏食及吃零食等不良饮食习惯极易使人发胖。
（1）贪食
调查发现，肥胖者的胃口都很好，看见食物就会有强烈的进食欲望，进食量明显多于一般人。他们的进食速度比一般人快，这也会促进摄入过多的食物。一般进餐后15～20分钟，大脑里的饮食中枢才会发出停止进食的信号。贪食的人在饮食中枢发出停止进食信号前就已经摄入了大量食物，其热能明显超出了机体的正常需要。经常吃请赴宴的人，也会摄入过多热能，所以这些人中肥胖者较多。
（2）偏食
胖人偏食属于习惯性偏食，这些人主要是偏甜食和高脂肪食物。糖和脂肪都是生热营养素，脂肪又是产热最高的营养素，因此会使人体从饮食中摄入大量的热能，从而导致发胖。特别是喜欢高脂肪饮食的中老年人，其机体消耗热能随年龄增长而不断下降，如果不去刻意控制食物的摄入量，改变好吃油腻食物的不良饮食习惯，则更容易发胖。
（2）吃零食
吃零食所致肥胖多见于儿童和女青年。现在我国的小食品及快餐的品种和数量极其可观，不论包装还是口感，确实存在一定的吸引力。医学研究指出，爱吃零食对身体健康有害。快餐大多是高脂肪、高盐、低纤维素的食品，其热能有40％来自脂肪，纤维素含量很低。水果罐头和饮料含有大量的蔗糖，有些罐头中的糖已经达到饱和或过饱和的程度。各种糕点和加工精细的某些坚果类小食品，也只能向机体提供大量的脂肪和糖。深受儿童欢迎的巧克力、冰淇淋等也具有较高的热能。所以，这些食品都是致胖食品。
2．不吃早餐易发胖
早餐是一天当中的第一顿饭，也是最重要的一顿饭，对人们工作、学习以及身体健康都有着十分重要的影响。经常不吃早餐，可以导致全天的能量和营养素摄入不足，影响一个人的认知能力、短期记忆能力和学习能力。
由于不吃早餐，中午时势必饥肠辘辘，吃下过多的食物，以致能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积起来，长此以往，则可引发肥胖。因此，建议大家一定要坚持天天吃早餐，并且要吃好早餐，养成良好的饮食行为和生活习惯。
第二章 肥胖的成因（3）
3．儿童常吃洋快餐易发胖
如今，肥胖儿童越来越多，据调查研究显示，主要原因是常吃洋快餐。
研究者针对快餐喜好进行研究，访问了572名学生，91％被访者表示在过去3周中光顾过快餐店，而93％的学生并不知道所吃食物含有的热量。
调查发现，现在的西式快餐很受学生欢迎，尤其是薯条、汉堡、烤鸡及雪糕等。营养学专家指出，长期食用这些高热量、高脂肪快餐食品，不仅容易发胖，还可引发高血压、血管闭塞、糖尿病、心脏病等病症。
4．吃饭速度过快易发胖
日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作，对东京都内340位20～60岁男女公司职员进行肥胖和吃饭速度关系的调查。结果显示：
吃饭速度快的占总数的40％，这些人bmi平均值为。
吃饭速度不快不慢的占总数45％，bmi平均值为。
吃饭速度慢的占总数的15％，平均bmi为。
接着，研究人员又对9位20～50岁男性进行吃饭速度和饱腹感关系的调查。
通常，一顿饭工夫平均为分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人以饱腹感约需30分钟，所以通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得饱腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。
大阪市立大学曾根良昭教授证实，吃饭过快会给精神带来较大负担。他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内，分为两组，分别给5分钟和10分钟就餐时间。结果，5分钟组餐后心率比食前有所增加。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化。他又进行试验，将咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次。结果发现，通常吃饭时心率比饭前增加20％，快食时心率比饭前增加49％。通常饭后收缩期血压比饭前增加8％，快食后收缩期血压比饭前增加13％。
最近日本专家提出“培养咀嚼力、用咀嚼创造健康”的口号，并建议在咽下一口食物前再咀嚼5次。汤、茶水等尽量在饭前餐后饮用，以免减少咀嚼次数。在吃咖喱饭、炒面等软食物时加入竹笋、肉等耐嚼食物。
5．婴幼儿时期过度喂养易发胖
婴幼儿时期过度喂养是造成婴幼儿发胖的主要原因。在许多人看来，“胖乎乎”的孩子似乎是营养好的标志，认为“胖乎乎”的小孩既可爱又健康。殊不知，婴儿时期营养过剩，会为这些孩子将来到成年时成为大胖子埋下祸根。
婴幼儿时期是一生中生长发育速度最快的阶段，各个组织脏器的成长都以细胞数量的增加为主，包括脂肪组织。该期的过度喂养，可促使脂肪细胞数量增加，大大超过非肥胖幼儿。另外，从小养成食量大的习惯，也会使胃肠道功能活动相应增强，胃排空速度加快，易饿，多食，逐渐使肥胖加重，也是造成儿童期肥胖的一个原因。
据教育机关调查统计：在入学时，每100人中就有4个肥胖儿，到六年级时上升为8～9人。肥胖儿在近20年间，男童大约增加3倍，女童约2倍。重度肥胖儿，可以说已进入成人型糖尿病、高血压、脂肪肝、高脂血症等成人病的准备阶段。根据最新统计，在美国每4个儿童中既有一个超重。肥胖儿的增加，意味着成人病预备军的增加，于是成为很大的问题。近年来，30～40岁的年轻人患心肌梗塞的人很多，就是在孩提时代埋下了成人病的因子所致。
6．传统“月子”埋下肥胖隐患
近几年来，肥胖的孕妇越来越多，她们大多数是由于在怀孕期间（俗称“月子”）为了加强所谓“营养”，而吃大量食物造成的。生活中常常看到孕妇没完没了地吃核桃，问其原因，她会告诉你核桃能补脑，多吃核桃能让小孩聪明。殊不知；核桃是含脂肪非常多的高能量食物；核桃仁的脂肪含量大约在55％左右，15克核桃仁（大约1个半核桃）相当于10毫升烹调油所产生的能量。由于没有正确、全面的营养概念，使得一些孕妇错误地认为多吃就是加强营养，于是各种高脂肪、高糖的食物一股脑儿地吃到肚子里，能量过剩自然也就不在话下。
第二章 肥胖的成因（4）
孕妇营养过剩，使得体重超标准增长，是造成孕期肥胖的主要原因。肥胖的孕妇在怀孕、分娩和产后恢复过程中，会增添许多麻烦，如容易患妊娠糖尿病、妊娠高血压，容易因胎儿过大难以自然分娩，还会留下患一些慢性疾病的隐患。
上个世纪70年代末，我国开始实行计划生育政策，提倡一对夫妇只生一个孩子，推算下来那时出生的女孩目前已经进入了生育时期。独生子女本来就备受长辈们的呵护，一旦她们怀孕，那种关爱将达到极致。缺乏运动和营养过剩的现象在这些独生女孕妇中更是普?
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